?

Log in

No account? Create an account

gastroscan


Функциональная гастроэнтерология

GastroScan


Previous Entry Share Next Entry
Сласти, сахара и подсластители
gastroscan
Сахарá как заменители сáхара

Сахарá – углеводы, вещества, состоящие из простейших сахаров, называемых, чтобы не было путаницы, моносахаридами. В зависимости от числа простейших сахаров, содержащихся в более сложных, последние называют ди- (два), олиго- (несколько) и полисахаридами. Главнейшими в нашем питании являются полисахарид крахмал, содержащийся в основном в пищевых продуктах из зерновых злаков (муке, крупах, рисе, кукурузе) и картофеле, и дисахарид сахароза - то, что в быту (и в документах) называют сахаром – песок и рафинад, которые промышленным способом получают в основном из сахарной свеклы и сахарного тростника. (Сахарный тростник также относятся к злакам.)

Молекула крахмала состоит из соединения множества молекул глюкозы, а дисахарид сахароза – из глюкозы и фруктозы. Молекулы глюкозы и фруктозы отличаются друг от друга не по составу атомов, а особенностями их соединения, т. е. строением.

Конфеты, шоколад, торты, пирожные, мед, фрукты... Современный человек не представляет себе жизни без сластей. Однако сахар сахару рознь. Есть простой сахар, плодовый, виноградный, медовый... Какой будет наименее вреден для вашего здоровья? Давайте выберем!

( Читать дальше... )

На фотографии автор, к.м.н. В.В. Василенко.


  • 1
Пользователь dok_zlo сослался на вашу запись в своей записи «Ссылки» в контексте: [...] 10. Подсластители Тыц [...]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Мини-обзор №878. Человек, общество, спорт, техника, космо

Пользователь universal_inf сослался на вашу запись в своей записи «Мини-обзор №878. Человек, общество, спорт, техника, космос, медицина, охота» в контексте: [...] via [...]

Мини-обзор №878. Человек, общество, спорт, техника, космо

Пользователь universal_inf сослался на вашу запись в своей записи «Мини-обзор №878. Человек, общество, спорт, техника, космос, медицина, охота» в контексте: [...] via [...]

Обзоры у друзей

Пользователь wond_world сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] via [...]

Обзоры у друзей

Пользователь cofe_man1 сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] via [...]

Обзоры у друзей

Пользователь i_bormey сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] via [...]

Обзоры у друзей

Пользователь surprisedog сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] via [...]

Обзоры у друзей

Пользователь drsrnr сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] via [...]

Обзор от universal-inf

Пользователь komodo74 сослался на вашу запись в своей записи «Обзор от universal-inf» в контексте: [...] via [...]

  • 1